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腌制过的咸鱼用这种方法烧出来特别的好吃，而且非常入味
不怪你不珍惜我
快传号 | 2019-05-08
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每年到腊月的时候，家里面都会腌制很多咸鱼挂起来晒，晒干以后可以放起来，留到过完年再吃。因为咸鱼特别好吃，很有味道，那个肉吃起来，很有嚼劲，一片一片的。鱼刺和鱼肉也容易分开，小孩子也比较适合吃，但是腌的时候盐不要放的太多，要不然会很咸的。一样的咸鱼要怎么做才能好吃呢？下面就给大家分享知道，红烧咸鱼。
红烧咸鱼
需要原料有花鲢鱼块红辣椒，蒜头，生姜，面粉，香菜。
具体做法如下
1,首先把鱼买回来之后提前腌一两天。鱼买回来之后，先把鱼剁成块，然后加入生抽，老抽，料酒，辣椒盐，用手抓匀之后，放在一个容器里密封起来，腌制入味之后再拿出来炖。
2,过一两天之后把鱼块取出来后先控水，然后再均匀的裹上一层薄薄的面粉。鱼裹上面粉是为了让你更好的解答，这样炸出的鱼不容易烂。
3,再把蒜头生姜葱花都全部切好备用.
4,在炒锅中放入油，放多一点，然后把油烧到五成热的时候，再把火上面粉的鱼块放在锅里炸。主要用锅铲把鱼来回的翻动一下，防止鱼肉粘锅糊掉。可以把锅拿起来晃动一下，这样鱼就会不粘锅。
5,当把鱼的另一面煎黄的时候，再翻过来煎鱼的另一面两面都煎到金黄色就可以了。
6,把鱼两面都将的时候，不要装出来，然后加入一点生抽，老抽，再少入点姜丝辣椒和蒜瓣，最后再倒一大碗开水把水烧开之后再转中火焖15分钟左右。
7,那锅里的汤粥熬得浓稠的手，再放入点香菜和葱花。然后再烧，一分钟左右就可以关火装盘了。
这道菜看着是不是很有食欲，保准让你吃了一碗饭，还想再吃一碗，这是一道很下饭的菜哦。
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